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果蔬呼吸测量仪的使用可了解果蔬采摘后的生理状态

点击次数:333  发布时间:2021-07-08
  果蔬呼吸测量仪采用双波长红外二氧化碳分析器,液晶显示器,专门用于常温、冷藏库、气调库、超市冷柜等储藏条件下的果品和果蔬呼吸强度的测定和分析研究。该仪器的特点是可以根据果蔬的大小来选择不同体积的呼吸室,加快了平衡和测定时间;可以通过电脑直接操作仪器,同时显示呼吸室的CO2浓度、O2浓度、温度和湿度及变化曲线。
  果品果蔬在贮藏中仍然是有生命的活着的机体。果品果蔬采收后,同化作用基本停止,呼吸作用成为新陈代谢的主导方面。呼吸作用直接、间接地联系着各种生理生化过程,因此也影响着耐贮性、抗病性的发展变化。呼吸作用越旺盛,各种过程和变化越快,生命终止也就越早。这说明了在果品果蔬贮藏运输中,有效控制呼吸作用和各种代谢强度是非常必要的。
  测定果蔬呼吸强度可衡量呼吸作用的强弱,了解果蔬采摘后生理状态,为低温和气调贮运以及呼吸热计算提供必要的数据。因此,掌握果品果蔬呼吸强度的正确测定方法可以提高其测定的准确性,从而为制定切实可行的贮藏方案,提高果蔬贮藏效果等方面提供技术支持。
  果蔬呼吸作用(respiration)是指生活细胞内的有机物在酶的参与下,逐步氧化分解并释放出能量的过程。呼吸作用的产物因呼吸类型的不同而有差异。依据呼吸过程中是否有氧的参与,可将呼吸作用分为有氧呼吸和无氧呼吸两大类型。
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